Peperoni cruschi e baccalà

Incredienti:
500 gr. di baccalà spugnato, 5 peperoni secchi, aglio ,prezzemolo, olio di oliva extra
Vergine di oliva, sale.

Procedimento
Lessate il baccalà , spinatelo, sfilatelo fino ad ottenere delle schegge;
soffriggete in una padella i peperoni secchi con olio extra vergine di oliva e stare attenti che non si brucino, a parte tagliuzzare il prezzemolo aglio.
Versare il tutto sul baccalà, aggiungere l'olio di peperoncino piccante e servirlo con un buon bicchiere di vino aglianico.