r patan d lu pzzent a l forn - Patate al forno del povero

Ingredienti:
Un Kg. di patate rosse, aglio, rosmarino, formaggio grattugiato di pecora, sale, olio extra vergine d'oliva, pomodoro, ½ bicchiere di latte, un bicchiere di acqua calda, prezzemolo, pepe nero grattugiato, pane grattugiato .

Procedimento
Tagliare a fette di mezzaluna le patate, immetterle in un recipiente di terracotta, aggiungere olio, sale, prezzemolo aglio tagliuzzato, ½ bicchiere di latte , 200 gr. di pomodoro pelato;
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, dopo dieci minuti aggiungere 100 gr. di formaggio pecorino grattugiato con aggiunta di un bicchiere di acqua calda.
Stendere il tutto in una teglia di terracotta, prima di metterla nel forno aggiungere uno strato di pane grattugiato mischiato con formaggio pecorino.
Aspettare che la temperatura del forno sia di 170° e cuocere il tutto per circa 30 minuti.